panure

panure

panure [ panyr ] n. f.
• 1874; du lat. panis « pain »
Mie de pain rassis ou croûte râpée servant à paner. chapelure.

panure nom féminin Mie de pain utilisée pour paner des aliments. ● panure (synonymes) nom féminin Mie de pain utilisée pour paner des aliments.
Synonymes :

panure
n. f. Croûte de pain râpée qui sert à paner.

panure [panyʀ] n. f.
ÉTYM. 1874; du rad. de pain.
Mie de pain rassis ou croûte de pain séchée et finement râpée servant à paner. || Rouler des côtelettes dans la panure ( Chapelure). || Panure à l'œuf.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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